PLUS DE FARINE : AVEC QUOI PÂTISSER ?
Ces derniers temps, un ingrédient se fait rare dans nos supermarchés : la farine. Une déception pour les pâtissiers du dimanche. Pas de panique, à la rédac’ on a mis la main sur des pépites culinaires qui remplaceront ce grand basique de la cuisine… On fait le point sur les produits dont on ne pourra plus se passer.
Des brownies avec des haricots noirs
Ingrédients :
250 grammes de haricots noirs cuits
125 grammes de cerneaux de noix coupés grossièrement
Trois cuillères à soupe d’huile neutre
40 grammes de cacao en poudre
Une pincée de sel
Une demi cuillère à café de vanille liquide
100 grammes de sucre complet
Une demi cuillère à soupe de bicarbonate de soude
Préparation :
Pour cette recette, pas besoin d’être un as de la pâtisserie. Après avoir préchauffé le four à 180 degrés, on verse l’ensemble des ingrédients dans le blender et le tour est joué !
Une fois que le mélange a une bonne consistance, on le verse dans un moule préalablement huilé.
Ne reste plus qu’à enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Un crumble abricot romarin avec de la fécule de maïs
Ingrédients :
Cinq pommes épluchées et coupées en dés
80 grammes de fécule de maïs
40 grammes de poudre d’amande
100 grammes de beurre
100 grammes de sucre
Un sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel
Préparation :
On commence par faire chauffer une noix de beurre dans la poêle. On incorpore le sucre vanillé et l’on fait revenir les pommes pendant 10 minutes.
Dans un saladier, on associe à la fécule le sucre, la poudre d’amande et la pincée de sel. On ajoute le reste du beurre coupé en dés, et vient enfin le moment de mettre la main à la pâte, jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
Dans un plat à gratin, on dispose les pommes précuites que l’on recouvre de pâte à crumble. On enfourne et on laisse cuire 30 à 35 minutes dans un four à 180 degrés .
Des cookies avec des flocons d’avoine
Ingrédients :
100 grammes de flocons d’avoine
Deux bananes
Une bonne poignée de chocolat noir haché
Préparation :
Premièrement, on écrase les bananes avec une fourchette et on insère à la mixture les flocons d’avoine et les pépites de chocolat, en mélangeant avec vigueur.
Puis, une fois le four préchauffé à 180 degrés, on prend une cuillère à soupe de pâte bien bombée et l’on réalise de petites boules à l’aide de ses paumes de main.
Enfin, on dispose les cookies sur un plat recouvert de papier sulfurisé et on enfourne pour 12 minutes, le temps qu’ils se parent d’une jolie teinte dorée.
Une tarte avec du granola
Ingrédients :
Pour la base :
100 grammes de flocons d’avoine
70 grammes d’amandes concassées
50 grammes de poudre d’amande
20 grammes de noix de coco râpée
60 millilitres de sirop d’agave
Pour la garniture :
Un demi pot de yaourt végétal à la vanille
Un demi pot de yaourt végétal aux myrtilles
Préparation :
Dans un premier temps, on préchauffe le four à 180 degrés.
En parallèle, on malaxe dans un saladier les flocons d’avoine, les amandes concassées, la poudre d’amande, la noix de coco râpée et le sirop d’agave.
Dans un second temps, on place le granola dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et l’on crée une couche épaisse en la pressant bien. On enfourne le fond de tarte pour 20 minutes et une fois qu’il est refroidi, on le démoule et le garnit de yaourt végétal.
Dorénavant, plus d’excuse pour se mettre derrière les fourneaux et exceller dans la discipline préférée des gourmands !
