NOTRE TOP 3 DES RESTAURANTS OÙ MANGER DE LA VIANDE

Consommer moins de viande et de meilleure qualité est bénéfique non seulement pour notre santé, mais aussi pour l’environnement. Les jours où l’on a envie d’un bon bifteck, on se tourne vers des restaurants experts en la matière, qui proposent une carte responsable et un cadre alléchant. Voici nos trois recommandations pour des burgers party ou des barbecue réussis de Paris à Bordeaux ou Toulouse.

Le Jameson Irish Whiskey BBQ

Le marché POP à Paris vous réserve bien des surprises, parmi elles : Jameson qui investit 500 m² pour nous proposer un BBQ à l’irlandaise. Goûtez au meilleur de la cuisine irlandaise, avec une sélection de produits bruts choisis avec soin par les meilleurs artisans parisiens. Jameson propose trois manières de découvrir le barbecue. La première avec un barbecue à l’alambic, la viande sera macérée au Jameson puis cuite à même la flamme. Deuxième option : une table d’hôtes, avec des chefs irlandais venus spécialement pour préparer la viande, et des cocktails conçus exprès pour l’accompagner. Enfin, un barbecue participatif, tout le monde peut devenir maître BBQ en apprenant avec le « Pitmaster », à l’aide de tous les produits qui seront proposés sur place.

Marché POP – 77, avenue du Dr Arnold Netter – Paris 12e

Chez Mamie Bidoche, la nouvelle maison de viandes

Qu’est-ce qu’on est bien chez Mamie ! La nouvelle adresse de l’équipe d’Artichef est entièrement dédiée à la viande française et de qualité. Trois principes règnent ici : la viande est bien élevée, les producteurs sont triés sur le volet pour garantir une transparence et traçabilité. Les cuissons sont faites à basse température de 8 à 12 heures pour respecter la qualité de la viande et proposer des pièces aussi tendres que fondantes. Toutes les recettes sont 100 % maison ! On y déguste des plats de choix : côte de cochon, aloyau de bœuf ou pièce de veau gourmande. Un régal.

16 rue de Candie 75011 Paris

Un BBQ chez Mama Shelter

Mama Shelter propose un généreux buffet composé de grillades en tous genres : de la viande, des poissons et des légumes grillés seront à disposition. Pour compléter ce repas festif, on se ressert en salades fraîcheurs. A Mama Paris East, un menu spécial rooftop à découvrir tous les midis. Le Mama Bordeaux nous vend du rêve à l’américaine avec ses Burger Party, le burger se décline en version poulet, bœuf ou veggie selon vos préférences. Les Mama Lyon, Marseille et Toulouse vous réservent aussi plein de surprises et une ambiance festive !

16, rue de Candie 75011 Paris

Article de Inès Huet